Emmanuel

Brochet

Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet a hérité d’une vigne de deux hectares et demi d’un seul tenant sur la montagne de Reims en 1997. Depuis, il exploite ses plants de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir en mettant en oeuvre une viticulture méticuleuse et attentionnée (culture biologique).

Emmanuel Brochet vend une bonne partie de sa production aux grandes maisons de champagne et conserve le fin du fin pour élaborer de micro-cuvées envoutantes : le « Mont Benoît », « Haut Chardonnay » et « Haut Meunier ». Toutes ces cuvées sont habilement élevées sous bois. Elles offrent des bouches vives et tendues tout en proposant une matière pleine, ronde et crémeuse. Du grand art en Champagne.

Nos zones de distribution

 

France

Région Auvergne-Rhône-Alpes

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La sélection Salmanazar

Champagne “Le Mont Benoit”

Appellation

Champagne

Cépages

50% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir et 25% Chardonnay

Terroirs

Terroir argilo-limoneux calcaire, exposition sud-est.

Vinification et élevage

Pas de collage, ni de filtration. Elevage 11 mois en fût sur lies fines puis 3 ans en bouteilles avant dégorgement.

Notes de dégustation

Nez citronné qui évoque aussi les fruits blancs et les épices. Bouche vive et tendue qui propose une matière pleine, ronde et crémeuse. De la belle ouvrage !

Champagne “Haut Chardonnay”

Appellation

Champagne

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Terroir argilo-limoneux calcaire, exposition sud-est.

Vinification et élevage

Pas de collage, ni de filtration. Elevage prolongé en fût sur lies fines. 

Notes de dégustation

Une cuvée pleine, vive et aérienne qui s’exprime sur les peaux d’agrumes, le citron confit. Un grand coup de coeur. Une rareté (moins de 1200 bouteilles).

Champagne “Haut Meunier”

Appellation

Champagne

Cépages

Pinot Meunier

Terroirs

Terroir argilo-limoneux calcaire, exposition sud-est.

Vinification et élevage

Pas de collage, ni de filtration. Elevage prolongé en fût sur lies fines. 


Notes de dégustation

Une cuvée de Champagne Blanc de Noirs au tirage très réduit (seulement 1300 bouteilles). Tension et salinité.

Le domaine Emmanuel Brochet

Photos

Informations clés

Mode de culture

Vinification et élevage

Style des vins

Liens