Emmanuel
Brochet
Emmanuel Brochet
Emmanuel Brochet a hérité d’une vigne de deux hectares et demi d’un seul tenant sur la montagne de Reims en 1997. Depuis, il exploite ses plants de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir en mettant en oeuvre une viticulture méticuleuse et attentionnée (culture biologique).
Emmanuel Brochet vend une bonne partie de sa production aux grandes maisons de champagne et conserve le fin du fin pour élaborer de micro-cuvées envoutantes : le « Mont Benoît », « Haut Chardonnay » et « Haut Meunier ». Toutes ces cuvées sont habilement élevées sous bois. Elles offrent des bouches vives et tendues tout en proposant une matière pleine, ronde et crémeuse. Du grand art en Champagne.
Nos zones de distribution
France
Région Auvergne-Rhône-Alpes
Autres régions : nous consulter
La sélection Salmanazar
Champagne “Le Mont Benoit”
Appellation
Champagne
Cépages
50% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir et 25% Chardonnay
Terroirs
Terroir argilo-limoneux calcaire, exposition sud-est.
Vinification et élevage
Pas de collage, ni de filtration. Elevage 11 mois en fût sur lies fines puis 3 ans en bouteilles avant dégorgement.
Notes de dégustation
Nez citronné qui évoque aussi les fruits blancs et les épices. Bouche vive et tendue qui propose une matière pleine, ronde et crémeuse. De la belle ouvrage !
Champagne “Haut Chardonnay”
Appellation
Champagne
Cépages
Chardonnay
Terroirs
Terroir argilo-limoneux calcaire, exposition sud-est.
Vinification et élevage
Pas de collage, ni de filtration. Elevage prolongé en fût sur lies fines.
Notes de dégustation
Une cuvée pleine, vive et aérienne qui s’exprime sur les peaux d’agrumes, le citron confit. Un grand coup de coeur. Une rareté (moins de 1200 bouteilles).
Champagne “Haut Meunier”
Appellation
Champagne
Cépages
Pinot Meunier
Terroirs
Terroir argilo-limoneux calcaire, exposition sud-est.
Vinification et élevage
Pas de collage, ni de filtration. Elevage prolongé en fût sur lies fines.
Notes de dégustation
Une cuvée de Champagne Blanc de Noirs au tirage très réduit (seulement 1300 bouteilles). Tension et salinité.
Le domaine Emmanuel Brochet
Photos
Informations clés
Mode de culture
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Vinification et élevage
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Style des vins
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