Elorri Reca et son compagnon Brice Robelet bichonnent huit hectares de vigne sur le flanc de l’Arradoy face à Saint-Jean-Pied-de-Port. Les vignes sont en terrasses, exposées plein sud, sur un sol drainant dominé par une roche chaude, dure et affleurante : le grès rouge, lapitza.
En 2014, le jeune couple vinifie pour la première fois ses raisins à Bordaxuria dans une cave et un chai flambant neuf. Elorri et Brice cherchent à réaliser des vins de terroir, en travaillant proprement et en recherchant la pureté. Pour y parvenir, ils mettent en oeuvre une agriculture biologique certifiée pour obtenir de beaux raisins pleins de saveurs. Ils procèdent à un tri poussé, un égrappage de la vendange et des cuvaisons adaptées aux raisins récoltés. Les élevages sont réalisés en cuve béton et en barrique en chêne de 400 litres.
