Bordaxuria
Bordaxuria
Elorri Reca et son compagnon Brice Robelet bichonnent huit hectares de vigne sur le flanc de l’Arradoy face à Saint-Jean-Pied-de-Port. Les vignes sont en terrasses, exposées plein sud, sur un sol drainant dominé par une roche chaude, dure et affleurante : le grès rouge, lapitza.
En 2014, le jeune couple vinifie pour la première fois ses raisins à Bordaxuria dans une cave et un chai flambant neuf. Elorri et Brice cherchent à réaliser des vins de terroir, en travaillant proprement et en recherchant la pureté. Pour y parvenir, ils mettent en oeuvre une agriculture biologique certifiée pour obtenir de beaux raisins pleins de saveurs. Ils procèdent à un tri poussé, un égrappage de la vendange et des cuvaisons adaptées aux raisins récoltés. Les élevages sont réalisés en cuve béton et en barrique en chêne de 400 litres.
Nos zones de distribution
France
Région Auvergne-Rhône-Alpes
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La sélection Salmanazar
Irouléguy Rouge
Appellation
Irouléguy
Cépages
Tannat (65 %) & Cabernet Franc (35 %)
Terroirs
Différents terroirs du domaine.
Vinification et élevage
Levures indigènes. Elevage en cuve béton durant 11 mois.
Notes de dégustation
Une belle cuvée d’Irouléguy qui s’exprime au nez sur les fruits noirs et le poivre. La bouche est constituée d’une belle chair. Elle s’exprime sur le registre de la fraîcheur. Une bien belle cuvée.
Irouléguy Rouge “KIXKA”
Appellation
Irouléguy
Cépages
Tannat (65 %) & Cabernet Franc (35 %)
Terroirs
Différents terroirs du domaine.
Vinification et élevage
Levures indigènes. Elevage en fût pendant 18 mois.
Notes de dégustation
KIXKA est la grande cuvée du domaine. Elle est élevée en barrique et, de ce fait, est plutôt destiné à la garde. Bouquet sur les fruits noirs, les épices et le bois précieux. Bouche puissante et structurée qui atteste d’un très beau niveau de maturité. Belle longueur. Une version plus virile que la cuvée classique.
Irouléguy Blanc
Appellation
Irouléguy
Cépages
Gros Manseng (60 %) & Petit Manseng (40 %)
Terroirs
Différents terroirs du domaine
Vinification et élevage
Vendanges éraflée et foulée. 90 % de le vendange est pressée directemet et les dix autres pour cent macèrent 18 heures avant le pressurage. Elevage en barrique (70%) et en cuve inox (30%)
Notes de dégustation
Un nez intense et expressif sur des notes de fruits exotiques principalement : ananas, mangue… En bouche, l’équilibre est très proche du millésime précédent avec un peu plus de richesse : superbe équilibre, un jus plein où l’on ressent la combinaison d’un fruit à maturité, d’un bouquet fin et d’un texture savoureuse ; finale tendue et minérale, qui apporte beaucoup d’élégance à l’ensemble.
Irouléguy Blanc “ERROTIK”
Appellation
Irouléguy
Cépages
Gros Manseng (60 %) & Petit Manseng (40 %)
Terroirs
Différents terroirs du domaine.
Vinification et élevage
Vendanges éraflée et foulée. 90 % de le vendange est pressée directemet et les dix autres pour cent macèrent 18 heures avant le pressurage. Elevages sur lies fines durant 11 mois en barriques de 400 litres.
Notes de dégustation
La grande cuvée de blanc du domaine. Cet Irouléguy blanc a tout pour lui : la concentration, la générosité, la fraîcheur et la minéralité.
Le domaine Bordaxuria
Photos
Informations clés
Mode de culture
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Vinification et élevage
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Style des vins
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