Chardonnay

Argilo-calcaire

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Bouche tendre, riche et fruitée avec un élevage fin et bien intégré. Magnifique équilibre.

Chardonnay

Grusse

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Une cuvée vive et élancée à la tension incroyable. Expression sur les agrumes. Finale minérale et saline.

Chardonnay

Argilo-calcaire

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Une cuvée qui goûte sur un profil davantage bourguignon avec une trame ample et ronde. On retrouve cependant bien la fraîcheur et l’élan jurassien.

Chardonnay

Les Grandes Teppes

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Une superbe cuvée de Chardonnay jurassien qui conjugue à la perfection matière et tension.

Chardonnay

Les Gryphées

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Très belle cuvée de Chardonnay jurassien dans un style ample et savoureux. Tension extraordinaire.

Chardonnay

Les Chalasses

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Très belle cuvée de Chardonnay jurassien dans un style ample et savoureux. Tension extraordinaire.

Chardonnay & Savagnin

Argilo-calcaire

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Elégant mariage de Savagnin et de Chardonnay. Un parfait équilibre entre richesse de la matière et vivacité de l’expression.

Savagnin

Sous la Roche

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Cuvée qui concilie fraîcheur, densité et tension sur l’un des plus beaux terroirs du domaine.

Savagnin

Les Chalasses

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Concentration, maturité & équilibre

Savagnin

Argilo-calcaire

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

La grande cuvée de Savagnin ouillé du domaine !

Savagnin

Ampuis

Vinification sans soufre. Elevage de 120 mois en fût

Une formidable cuvée de Savagnin élevée pendant près de 10 ans ! Une cuvée qui renvoie bien souvent sur les plats côtés les Grands Crus de la Côte de Beaune.

Chardonnay(Melon à queue rouge)

Argilo-calcaire

Vinification sans soufre. Elevage de 24 mois en fût

Une grande cuvée de Melon à queue rouge dans un profil vif et tendu, et sur un registre d’agrumes et de fleurs.

Savagnin

Chalandigna

Un tiers de vendange entière. Elevage de 24 mois en pièce bourguignonne et en demi-muid.

Bel oxydatif. De la vivacité

Marsanne (60 %), Roussanne (20 %) et Viognier (20 %)

Argilo-calcaire

Elvage sous voile de huit ans

Ce vin élevé sous voile pendant plus de huit ans nous livrent un nez magnifiques de complexité et surtout de finesse sur le pain d’épices, les fruits sec et le curry. En bouche la puissance parle mais sans rien concéder à la finesse et à l’élégance : du très haut niveau en matière d’oxydatif.

Chardonnay

Une parcelle enclavée au milieu de l’appellation Côte-Rôtie et une autre parcelle sur les hauteurs en limite d’appellation

Long élevage oxydatif

Chardonnay élevé longuement sous voile (7 ans) à la manière d’un vin jaune. Nez sur la noix, la noisette, le curry, le zest d’agrumes. Le millésime marque la bouche qui est élancée, vive et dynamique. Enorme matière.

Savagnin & Chardonnay

Argilo-calcaire

Elevage sous voile

La Cuvée de Garde est un assemblage de savagnin et de chardonnay élevé sur le mode oxydatif. Cette cuvée présente un joli volume. Le nez présente un caractère oxydatif qui s’intègre à merveille dans un fruit bien mûr. Bel équilibre en bouche entre gras de la matière et vivacité.

Anciens cépages Jurassiens

Argilo-calcaire

Sans soufre

Une cuvée de Pinot Noir qui s’exprime sur la finesse et la fraîcheur.

Pinot Noir

Julien et En Billat

Sans soufre

Un grand Pinot Noir racé, frais et élancé !

Trousseau

Sous la Roche : coteau d’éboulis calcaires

Sans soufre

Le Trousseau du domaine Ganevat est à hauteur de 80 % franc de pied (c’est-à-dire non greffé) sur un coteau calcaire exposé plein sud. Passé une légère réduction qui s’efface bien vite au contact de l’oxygène, ce trousseau présente un nez charmeur d’une belle intensité et surtout d’une jolie complexité sur la violette, les fruits des bois et les épices douces. La bouche est fine et élégante, plutôt tendre. Belle maturité et magnifique équilibre. 

Poulsard

Argilo-calcaire

Sans soufre

Egrappé grain par grain pour permettre une macération intrapelliculaire, le poulsard du domaine arbore un degré alcoolique de 10,5°. C’est un poulsard frais et fruité qui présente un nez sur les fruits rouges acidulés, les fleurs, le cuir et quelques notes foxées. En bouche, la matière est légère, fine et élégante sur les fruits rouges principalement.