En 2010, il s’investit, avec deux amis, dans la constitution du domaine Les Roches Sèches. Cette aventure commune prend fin en 2017 et Julien se lance en solo avec les vignes héritées de sa précédente aventure. Ce sont de vieilles vignes, principalement sur schistes, cultivées en bio depuis de très nombreuses années.
En cave, Julien est adepte de vinifications peu interventionnistes. Les fermentations sont assurées par les levures indigènes et les vins, réalisés sans intrants, ne sont ni filtré, ni collés. Il en résulte des jus énergiques et vibrants qui charment par la qualité du fruit sur les rouges et la profondeur minérale sur les blancs.