Pierre GonoN

Pierre Gonon

Nous travaillons avec le domaine Gonon depuis le début de nos activités. A l’époque, le domaine bénéficiait déjà d’une excellente réputation nationale mais surtout locale.

En l’espace de quelques années, la renommée et la demande des vins du domaine ont explosé, un peu à l’image de ce qui s’est passé pour le domaine Clape à Cornas. Pour sûr, nous tenons ici avec les vins de Jean et Pierre des références incontournables et historiques sur l’appellation Saint-Joseph et plus globalement dans tout le Rhône septentrional.

Pierre et Jean possèdent leurs vignes sur Mauves, Tournon-sur-Rhône et Saint-Jean de Muzols, soit trois des six communes qui composaient initialement l’appellation avant l’extension de l’AOC en 1969. Déguster un Saint-Joseph de ce domaine permet donc de découvrir la typicité qui a justifié la création de l’appellation !

C’est d’autant plus vrai avec ce domaine que les vinifications effectuées de façon traditionnelle (vendange entière majoritaire, fermentation à partir des levures indigènes, élevage en demi-muids âgés) et le travail à la vigne (agriculture biologique, travail des sols, pas de rognage…) permettent une expression très fine du terroir. En cave, on prend véritablement conscience de ce travail d’orfèvre lorsqu’on à la chance de pouvoir déguster sur fût les différentes parcelles du domaine qui, chacune, s’expriment de façon singulière.

Depuis de nombreuses années, ce domaine est plébiscité par les amateurs… mais aussi les vignerons, qui louent particulièrement la qualité du travail à la vigne des deux frères. Cette belle considération, bien méritée, ne risque pas de s’éroder car les vins produits ici gagnent année après année en précision, en éclat et en pureté. La mise en oeuvre d’une agriculture biologique depuis 2004 et la récupération des vieilles vignes de Raymond Trollat à Saint-Jean de Muzols ne sont certainement pas étrangères à cette si belle évolution.

Nos zones de distribution

 

France

Savoie et Haute-Savoie

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La sélection Salmanazar

Saint-Joseph Blanc “Les Oliviers” 

Appellation

Saint-Joseph

Cépages

Marsanne (80 %) & Roussanne (20 %)

Terroirs

Les Oliviers : terroris granitique et sablonneux entre Mauves et Tournon-sur-Rhône

Vinification et élevage

Levures indigènes. Elevage en fût de bois.

Notes de dégustation

Une expression ample et confortable de Saint-Joseph qui fait merveille sur la cuisine bourgeoise (ris de veau par exemple). Superbe au vieillissement.

Saint-Joseph Rouge

Appellation

Saint-Joseph

Cépages

Syrah 

Terroirs

Mauves, Tournon et Saint-Jean de Muzols

Vinification et élevage

Un fort pourcentage de vendange entière. Levures indigènes. Elevage en demi-muid anciens.

Notes de dégustation

Syrah profonde et juteuse qui exprime à merveille la fraîcheur du Rhône septentrional.

IGP Rouge “Les Îles Feray”

Appellation

IGP Ardèche

Cépages

Syrah

Terroirs

Vignes en bordure de l’appellation Saint-Joseph

Vinification et élevage

Un pourcentage significatif de vendange entière. Levures indigènes. Elevage dans de vieux demi-muids.

Notes de dégustation

Une très belle introduction au Saint-Joseph du domaine : plus immédiat mais moins de race dans les tannins.

Chasselas “Vieilles Vignes”

Appellation

Vin de France

Cépages

Chasselas

Terroirs

Coteau granitique à Saint-Jean de Muzols : vieilles vignes de Raymond Trollat

Vinification et élevage

Levures indigènes. Elevage sous bois.

Notes de dégustation

Tout à fait dans le registre du Saint-Joseph “Les Oliviers” sur le plan aromatique. Une matière toutefois beaucoup plus fluide , “sugar water” comme disent les anglo-saxons.

Le domaine Pierre Gonon

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Informations clés

Mode de culture

Vinification et élevage

Style des vins

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