Romain a été formé chez Eric Pfifferling et a commencé à faire du vin pour son propre compte depuis le millésime 2018. Il s’inscrit résolument dans la tendance gardoise qui cherche à réaliser des vins rouge clair à la fois frais, digeste et gourmand, à mi-chemin entre rouge et rosé. Si le travail de Romain est assez simple à décrire (viticulture soignée, vinifications dans un style infusé sans intrants), ses vins sont incroyables de complexité.
