Xavier Bénier

Installé depuis 2001 sur la commune de Saint-Julien, à proximité de l’appellation Brouilly, Xavier Benier exploite avec passion et beaucoup d’engagement une exploitation de 6,5 hectares où domine le granit rose, visible en surface en petits cailloux décomposés ou affleurant en blocs compacts, marquant de son empreinte les vignes locales. Travaillant avec l’exigence d’une viticulture propre, le vigneron exclue insecticides et engrais et privilégie le labour des sols ainsi que l’utilisation de cuivre et de soufre. Il y a que le patrimoine de Xavier mérite une attention particulière, notamment une vigne centenaire de gamay qui offre des raisins de très haute facture.

Minimaliste dans ses interventions en cave, le vigneron n’utilise que peu ou pas de soufre pendant les vinifications et s’attache à offrir des jus s’inscrivant dans un style fruité et gouleyant. Il faut avouer qu’il excelle littéralement dans le domaine, chaque bouteille générant un plaisir immédiat et partagé à la dégustation.